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端午節到了！維護市民飲食安全，基隆市衛生局抽驗端午節包粽食材、調味醬及應景食品共四十二件，檢驗結果均與規定相符。衛生局這次到傳統市場、雜糧行、連鎖超市、餐飲店等地，抽驗鹹蛋黃4件（蘇丹色素、防腐劑）、蝦米2件（防腐劑、二氧化硫)、乾香菇三件（防腐劑）、豬肉五件（動物用藥殘留）、雞蛋二件（動物用藥殘留、禽畜產品中殘留農藥）、蓮子1件(防腐劑、二氧化硫）、栗子1件（防腐劑、二氧化硫）、生花生三件（防腐劑、黃麴毒素）、菜脯三件（防腐劑、二氧化硫）、粽子3件（防腐劑）、油蔥酥一件（防腐劑）、豬油一件（防腐劑）、粽葉一件（防腐劑）、調味料二件（防腐劑）、調味醬如醬油、油膏、甜辣醬等共十件（防腐劑、著色劑），檢驗結果均與規定相符。鹼粽也是端午節必備應景食品之一，惟恐仍有少數業者為了增加鹼粽口感與保存，使用違法的「硼砂」（俗稱「冰西」）於鹼粽中，衛生局於六月四日、五日，到本市各市場抽驗鹼粽快速篩檢硼酸及其鹽類共計五十三件，快篩結果，均未檢出合用違法的「硼砂」。衛生局呼籲消費者，選購端午食材及配料時，除了到信譽良好的商店購買外，應儘量避免挑選色澤過於鮮豔、有刺鼻味、非自然原味的產品，並注意製造、販售場所環境是否清潔衛生？衛生局說，購買後，應儘早使用或食用完畢，未使用或食用完，應依產品外包裝標示妥善保存，以確保產品新鮮及食用安全。另外，衛生局提醒民眾，天氣漸漸炎熱，應注意粽子的保存，勿在常溫下置放過久，以避免微生物滋生，危害身體健康。衛生局說，衛生局抽驗結果除了發佈新聞外，亦會不定時公布於衛生局網站，歡迎民眾上網查詢相關資訊。如有食品安全衛生問題或消費疑義，歡迎洽詢基隆市衛生局（02-24230181轉食品藥物管理科）。

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